Home / लाइफ स्टाइल / रसीले पनीर वाला जिलेबी बनाने का तरीका
paneer wali jilebi

रसीले पनीर वाला जिलेबी बनाने का तरीका

jalebi khana kise pasand nahi hai? aaj ham apko yaha sadhaaran jalebiyon se hatkar swad ki paneer jalebi, jise aap kisi bhi mauke par banaakar us mauke ko aur special bana sakate hai. aayiye jante hai paneer ki jalebi banana ke tarike

 

saamagri – paneer – 200 graam (1 cup) (krambal kiya hua)

kesar ke dhaage – 25 se 30

maida – ¼ cup

chini – 1.5 cup (300 grams)

Ghee – jalebi fry karane ke liye

Paneer wala Jalebi Banane ki Vidhi – जलेबी बनाने की विधि

kesar me thoda se pani daalkar rakh dijiye taaki ye pani me ghul jaye.

maida me thoda sa pani daalakar guthaliya khatm hone tak ise ghol leejiye. phir, isme thoda aur pani daalakar achchhe se 4 se 5 minat milakar patla kar lijiye. ghol is कन्सिस्टेन्सी ka banana chahiye ki chammach se giraye to dhaar ki tarah gire. is ghol ko dhakakar kisi garam jagah par 1 ghante ke liye rakh dijiye taki maida fulkar set ho jaye.

 

ek bartan me chini aur 1 cup se thoda jyada (2 tebal spoon pani) daal dijiye. chashni ka chini ghulne ke 2 se 3 minit bad tak pakne dijiye. isee bich, paneer ko maish lijiye. isake liye, ek thali me thoda sa paneer daliye aur ise hatheli se dabaav dete hue masal leejiye. phir, ismen 1 table spoon doodh aur daalkar aur ach‍chhe se gholkar ise chikna kar lijiye.

 

chashni check karane ke liye 2 se 3 boonde pyaalee me gira lijiye aur thanda hone ke baad chashni ko ungali aur anguthe me chipkaakar dekhiye, yah shahad ki tarah chipakni chahiye, chashani me taar banne ki aavashyakta nahi hai.

 

chashni taiyaar hai. taiyaar chashni me kesar ka pani dalkar mix kar dijiye.

ek pyale me mashed paneer daal lijiye. sath hi taiyar maida ke ghol ko achchhe se mila lijiye. phir, es ghol ko paneer me daal dijiye aur maida tatha paneer ke ek jaisa hone tak achchhe se mix karte huye mix karte rahiye. jalebi ka baitar taiyaar hai.

 

jalebiya banane ke liye ek kon lijiye aur ise ek gilas par rakh lijiye. is kon me jalebi ka baitar daal lijiye. kon ko upar se bandhkar pakad lijiye aur niche ki said kainchi se chhota sa chhed kar dijiye.

 

kadahi (कढ़ाही) me ghee garam kar lijiye. ghee garam hone ke bad, isamen jara sa baitar dalkar chek kar lijiye ki ghee theek se garam hua ya nahi. agar baitar sekakar upar aa raha hai, to ghee paryapt garam hai. garam ghee me kon ko dabaate huye sara jalebiyo ki tarah hi gol gol jalebiya banate jayiye aur jalebiyon ko dhimi va madhyam aanch par tal lijiye. jaise hee ye neeche se braun ho jaye, vaise hee inhe palat dijiye aur jalebiyon ko dono or goldan braun hone tak tal lijiye.sari jalebiyan esee tarah fry kar lijiye.

 

fryed jalebiyon ko ek plate me nikaal lijiye. isake bad, jalebiyon ko chashani me dal dijiye aur 2 minat chashani me hee doobe rahane dijiye.

 

2 minit baad, chashani se jalebiyan nikalkar plate me rakh lijiye aur jaise jaise jalebiyan fry hotee jaye, unhen plate me nikaaliye aur phir chashanee me 2 minit dubokar dusari plate me nikalakar rakhate jaiye.

 

chashani se tar, shandaar paneer jalebi ko kisi bhi vishesh avasar par banaiye aur mehmanon ka munh meetha karayiye.

About admin

आपने कीमती समय देकर ब्लॉग पढ़ा धन्यबाद, ये पोस्ट आपको पसंद आया हो तो शेयर करना न भूले, ताकि इसे ज्यादा से ज्यादा लोग पढ़ें, अपना विचार जरूर लिखे, इससे हमें और ज्यादा अच्छी और लेटेस्ट जानकारियाँ लिखने के लिए प्रेरित करेगा.

Check Also

कुबड़ा धोबी हिंदी कहानी

एक दिन तेनालीराम के कानों में भनक पड़ी कि एक दुष्ट आदमी साधु का भेष …

प्रातिक्रिया दे

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *